■メーカーより商品の保管方法についてのお知らせは コチラ をご確認ください。
世界シェアNo.1 イーストメーカー
フランス サフ社のインスタントドライイーストです。
生イーストの半分以下の量で、優れた発酵持続力を発揮する安定性抜群のイーストです。イースト臭が少なく、発酵の香りを生かすことができます。冷凍生地にも安定した効力を発揮します。
フランスパン、食パンなど糖分の少ない生地(糖配合(対粉)0~12%目安)にお使いください。
予備発酵は不要です。
開封後は、冷蔵保管してください。
<使用方法>
粉に直接混ぜ、冷水には直接触れないこと。
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レトロバゲット(冷蔵長時間発酵法)
シャンピニオン
角食パン(プルマンブレッド)
ハムエッグロール
西岡 咲良 Webデザイナー
「サフ インスタントドライイースト金」は、耐糖性がありますので、菓子パンや、食パンのように、少しでも砂糖が入るものなら、幅広くお使いいただけます。「サフ インスタントドライイースト赤」は、主に低糖用ですので、フランスパンのように、砂糖があまり入らないものに向いています(砂糖の量が少ない食パンにもお使いいただけます。)お作りになるものによって、使い分けください。