かぼちゃのモンブラン

・薄力粉、かぼちゃパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるいます。
・バター、卵を室温に戻します。
・オーブンを180℃に予熱しておきます。

室温に戻したバターをボウルに入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜます。

グラニュー糖Aを2～3回に分けて加え、ふんわりと白っぽくなるまで混ぜます。

バニラオイル、卵を溶きほぐし、1/3を加え、ハンドミキサーでしっかりと混ぜ合わせます。
残りの溶き卵を2～3回に分けて加え、その都度よく混ぜます。

下準備でふるっておいた粉類の1/2を加えてゴムベラで混ぜ、牛乳を加え混ぜます。

残りの粉類を加え、全体が均一に混ざったらマフィン型に約八分目まで入れます。
約180℃のオーブンで17～20分焼成します。
※オーブンの機種等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。

中心部を竹串で刺して何もついてこなければ焼き上がりです。
焼きあがったら網にのせ、冷まします。

耐熱容器にかぼちゃペーストを入れ、600Wの電子レンジで約10分加熱します。
加熱ムラを防ぐため、途中で2～3回混ぜます。
※かぼちゃペーストは水分を飛ばし、絞り出し袋で絞れるかたさに調節します。
電子レンジの出力、機種等により加熱時間は異なります。お持ちの電子レンジに合わせて、時間を調節してください。

グラニュー糖Bを加え、泡だて器で混ぜて溶かします。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
ボウルの底に氷水をあて、生クリームとグラニュー糖Cを加え、八分立てにします。

生クリームの半量をかぼちゃペーストに加え、さらにラム酒、シナモンパウダーを加えて混ぜ合わせます。
※残り半分の生クリームはデコレーションで使用します。 モンブランの口金をつけた絞り出し袋に入れます。

冷ましておいたマフィンに丸口金で残りの生クリームを絞ります。

上からモンブラン口金でかぼちゃクリームを絞ります。
お好みでパンプキンシード、粉糖、ピックでデコレーションします。