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かぼちゃのティラミス
難易度
★★☆☆☆☆初級者（製菓製パンの手作り初心者向け）
所要時間
1時間
ママパンオリジナル
チーズクリームにかぼちゃのペーストをふんだんに使って、秋の雰囲気を詰め込んだ季節のティラミスはいかがでしょうか。
かぼちゃにメープルシロップを合わせることで、まろやかで自然な甘さが加わります。コーヒーの濃さ、リキュールの分量はお好みで調節してください。
公開日：2016年9月1日
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| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| 1台 | |
| 【かぼちゃのクリーム】 | |
| かぼちゃペースト | 300g |
| メープルシロップ | 60g |
| 250g | |
| 300g | |
| 粉糖 | 20g |
| 【コーヒーシロップ】 | |
| インスタントコーヒー | 20g |
| 湯 | 110g～ |
| 40g | |
| お好み | |
| 適量 | |
| 【型】 | |
| ココット型 特大 |
※季節商品や販売していない商品も含まれるため、一部の商品はカートに入らない場合があります。
カートに入れる
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下準備スポンジケーキを7mmほどの厚さにスライスします。
ココットの底面用と間に使用する一回り小さいサイズのものを、セルクルで型抜きします。
（今回は、セルクル№8、№6を使用しました。）
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シロップシロップを作ります。
インスタントコーヒーと砂糖を合わせてお湯で溶き、コーヒーリキュールを加えます。
コーヒーの濃さは湯量で調節してください。
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かぼちゃのクリームかぼちゃのクリームを作ります。
メープルシロップとかぼちゃペーストを混ぜ合わせ、マスカルポーネチーズに加えて更に混ぜ合わせます。
粉糖を加えた生クリームを5分立てに泡立て、かぼちゃのクリームに加えて混ぜ合わせます。
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組み立て底面用のスポンジをココットに敷き、たっぷりとコーヒーシロップを染み込ませます。
かぼちゃのクリームを型の半量まで流し、間にスポンジをおいて、底面と同じようにシロップをたっぷり染み込ませます。
ココットのすりきりまでかぼちゃのクリームを流し、冷蔵庫で冷やし固めます。
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仕上げ食べる直前に、ココアパウダーを振りかけて完成です。
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完成
備考
レシピ作成者：Takahashi、photo：Sawai
所要時間：1時間（冷やし固める時間を除く）
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