マンディアン

ナッツ類は全て180℃のオーブンで8～10分ローストしておきます。
(ヘーゼルナッツはお好みで皮を取り除く)
アプリコットは1/4、いちじくは1/6粒にカットしておきます。

チョコレートを耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジで約20秒温めます。
様子を見ながら何回か繰り返して溶かします。
（口溶けがザラつきますので、ゆするだけで決して混ぜないでください。）
完全に溶ければ、ゴムベラで均一になるよう混ぜます。

溶かしたチョコレートを小さな絞り袋（コルネ）に入れて、型に流し入れます。
濡れタオルの上で、軽く2～3回叩いて大きな気泡を潰します。

下準備しておいたトッピング類をお好みで散りばめます。
空いた空間に金箔を散らします。

冷蔵庫で約30分冷やしてから、ゆっくりと型から外します。
※ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートを使用する場合も、同じ工程でお作りいただけます。