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"ココロ・カラダに、おいしい毎日"
ママパンオリジナル
ドイツの伝統的なクリスマス菓子のシュトレンを、日本の伝統的な素材の抹茶でアレンジしました。
風味豊かな宇治抹茶を練り込んだ生地に、奥深い味わいの黒豆と渋皮付きの栗を包み込んでいます。洋酒漬けフルーツを使っていないので、お酒の香りが苦手な方をはじめ、幅広い年代の方にオススメです。
表面と生地の鮮やかな緑色がとてもキレイな仕上がりです。ぜひ、美しい断面を楽しみながらクリスマスをお迎えください。
公開日:2017年11月8日
茶道の練習用としても使用できるくらい高級な宇治抹茶の粉末です。茶葉の効用をまるごと含むと言われている抹茶パウダー。手作りパンやお菓子、ドリンクなどに、焼・生タイプ両方にお使いいただけます。生地に混ぜられる場合は、小麦粉に対して1%を目安に配合してください。
材料名 | 分量 |
---|---|
320g | |
80g | |
32g | |
16g | |
8g | |
20g | |
8g | |
水 | 220g |
160g | |
20g | |
40g | |
【包み込み】 | |
鹿の子黒豆 | 160g |
お好み | |
【仕上げ】 | |
適量 | |
適量 | |
適量 | |
適量 | |
抹茶 | 適量 |
※季節商品や販売していない商品も含まれるため、一部の商品はカートに入らない場合があります。
レシピ作成者:Shimizu、photo:Sawai
所要時間:2日(うち作業時間:2時間30分)
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