パン・ド・ロデヴ・フリュイ

ママパンオリジナル

たっぷりのジューシーなプルーンとレーズンを、相性の良いカリっとした食感がアクセントのヘーゼルナッツと合わせて焼き上げるパン・ド・ロデヴ・フリュイです。
南フランスにあるロデヴという町が発祥のパン・ド・ロデヴは、ルヴァン種（発酵種）を使用し高加水で作り上げる、パリッとした皮と高加水ならではのしっとりとした内層が特徴のハードパンです。
ルヴァン種のやわらかな酸味に、ホシノ天然酵母を使用し長時間発酵する事で生まれる風味の良さが合わさり、深みのある上品な味わいに仕上がります。
スライスすれば綺麗なむらさき芋パウダーの紫色の生地と、ドライフルーツの断面が見た目にも美しく食卓を彩ります。