ファー・ブルトン

難易度 ★☆☆☆☆☆手作り初心者(お手軽・簡単・お子様と一緒に)
所要時間 1時間

ファーブルトンは、フランス北西部ブルターニュ地方の郷土菓子です。
プリンのような風味のもっちりとした生地に酸味のあるプルーンが入った、素朴な味わいが特徴です。
生地材料を混ぜてプルーンと一緒にオーブンで焼くだけで出来る、手軽でおいしいデザートなので、ぜひご家庭で作ってお楽しみください。
洋酒の量を調節していただければお子様もお楽しみいただけます。

公開日:2020年2月19日

材料 材料 (オーブン皿1皿分)

材料名 分量
70g
70g
全卵 100g
卵黄 20g
牛乳 200g
200g
20g
お好み
ハーフプルーン お好み
洋酒 お好み
 
お好み

※季節商品や販売していない商品も含まれるため、一部の商品はカートに入らない場合があります。

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作り方 作り方

  1. 下準備
    ・有塩バターを溶かしておきます。
    ・全卵と卵黄、牛乳、生クリームを常温に戻しておきます。

  2. アパレイユ
    ボウルに薄力粉とカソナードを入れ、混ぜ合わせます。
    全卵と卵黄を加え、よく混ぜ合わせます。
    さらに牛乳と生クリームを加えてよく混ぜ合わせます。

      ファー・ブルトン
      ファー・ブルトン
    溶かした有塩バターを加えてよく混ぜ合わせた後、裏ごしします。
    バニラビーンズペーストを加え混ぜ、お好みで洋酒を加えます。

      ファー・ブルトン
      ファー・ブルトン
  3. プルーンをオーブン皿に敷いてアパレイユを流し入れます。お好みで生地の上にも並べます。

      ファー・ブルトン
      ファー・ブルトン
  4. 焼成
    170℃のオーブンで約25分焼成します。
    ※オーブンの機種・粉等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。お使いのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。

  5. 仕上げ
    焼き上がったらお好みで粉糖を振りかけ、温かい内にお召し上がりください。

      ファー・ブルトン

備考

レシピ作成者:Shimizu、photo:Konishi
調理時間:約1時間

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