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パンケーキミックスを使ったロールケーキ
難易度
★☆☆☆☆☆手作り初心者（お手軽・簡単・お子様と一緒に）
所要時間
1時間
ママパンオリジナル
ママパンが自信を持ってお届けしている「オリジナルパンケーキミックス」で作りました。あらかじめ材料が入ったミックス粉を使用するので、簡単にふんわり＆モチっと食感のロールケーキをお作りいただけます。さらにミックス粉にはアルミニウムフリーのベーキングパウダーを使っているので、お子様のおやつにもおすすめです。トッピングやクリームの種類を変えるなど、アレンジレシピもぜひお試しください。
公開日：2020年2月12日
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ミックス粉 ママパンオリジナル ご褒美パンケーキミックス mamapan 200g 賞味期限2024年11月29日__
納得いくまで試作を重ね、本当においしいパンケーキミックスを実現させた自信作です。とくに、お子様に毎日安心して食べていただくため、安心・安全にこだわった材料を使用しています。 また、毎日おいしくお召し上がりいただくため、ふんわり＆モチっとした食感で、焼き上がりをそのまま食べても、また、ホイップクリームやメープルシロップはもちろん、お惣菜との相性も良くするため、ほど良い甘さに仕上げています。
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| パンケーキミックス | 100g |
| 全卵 | 150g |
| 80g | |
| 牛乳 | 40g |
| 約200g | |
| お好み | |
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| 【アレンジ】 | |
| さくらホイップクリーム | 約200g |
| 桜あん（トッピング） | お好み |
| 牛乳（トッピングのあんこに対して5%） | |
|
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|
| 【道具】 | |
| ロールケーキ天板 | |
※季節商品や販売していない商品も含まれるため、一部の商品はカートに入らない場合があります。
カートに入れる
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下準備・牛乳を人肌に温めておきます。
・型に敷き紙を敷いておきます。
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生地ボウルに全卵、グラニュー糖を入れて、ハンドミキサーの高速で泡立てます。
しっかりと泡立てば、低速に落としてキメを整えます。【シェフのワンポイントアドバイス】
低速でキメをしっかりと整えることで、ふんわりとしてソフトな食感の生地に仕上がります。
ボウルにパンケーキミックスを篩い入れ、混ぜ合わせます。
牛乳に生地の一部を加え、馴染ませてから再びボウルに戻して混ぜ合わせます。
型紙を敷いたロールケーキ天板に生地を流し入れ、全体を平らに均します。
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焼成逆天板をして、190℃のオーブンで約10分焼成します。※オーブンの機種・小麦粉等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。
【シェフのワンポイントアドバイス】
巻き上げる際にひび割れないように、ソフトな状態になるよう焼き上げます。
下天や逆天などで火の当たりを柔らかくしたり、高温短時間で焼き上げることで、ソフトな食感に焼き上がります。
焼き上がれば、直ぐにケーキクーラーなどにのせて冷まします。
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仕上げ粗熱が取れたら、焼き面を下にして生地の奥を少し空けた状態でホイップクリームを塗り広げ、巻き上げます。▼巻き上げはこちらの動画を参考にしてください。
形を整えてから、冷蔵庫で30分から1時間休ませます。
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完成お好みで粉糖をかけ、カットしてください。
■桜アレンジバージョン
トッピングは、桜あんに対して5%の牛乳を混ぜて固さを調整してください。
備考
所要時間：約1時間（冷ます時間を含まない）
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