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"ココロ・カラダに、おいしい毎日"
ママパンオリジナル
ドライフルーツ、ナッツ類を10種類とふんだんに使ったタルトです。クリームはクレーム・ダマンド(アーモンドクリーム) 、クレーム・パティシエール(カスタードクリーム) の2種類を使います。ドライフルーツの甘味と酸味、ナッツの香ばしい風味がクリームとバランスよくマッチして、より贅沢な味わいに仕上がります。見た目も豪華なので、普段のお菓子としてはもちろん、プレゼントにもピッタリです。
公開日:2020年4月23日
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| ブリゼ生地(練りパイ生地) | 約200g |
| クレーム・パティシエール(カスタードクリーム) | 約150g |
|
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| 【クレーム・ダマンド(アーモンドクリーム)】 | |
| 50g | |
| 50g | |
| 卵黄 | 50g |
| 60g | |
| 10g | |
| ラム酒 | お好み |
|
|
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| 【タルトフィリング】 | |
| お好み | |
| お好み | |
| ハーフプルーン | お好み |
| お好み | |
| ドライアプリコット | お好み |
| お好み | |
| ドライオレンジピール | お好み |
| お好み | |
| お好み | |
| お好み | |
|
|
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| お好み | |
| お好み |
※季節商品や販売していない商品も含まれるため、一部の商品はカートに入らない場合があります。
レシピ作成者:Shimizu、photo:Konishi
所要時間:約2時間(組み立て・仕上げ工程のみ)
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