グラニータ（グラニテ）

ママパンオリジナル

シチリア地方の夏の朝ごはんの定番として食べられているグラニ―タは、果汁やミルク、コーヒーなどにシロップを加えて凍らせるだけのシンプルな製法の氷菓です。
デザートや口直しとして、フレンチのコース料理などで出される「グラニテ」よりも、糖度や果汁の割合が多く、本場シチリアでは、柔らかなブリオッシュにグラニータを挟んだり、浸したりして食べ親しまれています。
凍らせる工程で何度かかき混ぜ、空気を含ませることで氷のジャリジャリとした食感の中に、滑らかな口当たりを作ります。
バットを使わなくても、ジップロックなどの袋を使えばより手軽に作れるので、お家にある果汁やミルク、コーヒーなどお好きなフレーバーでお楽しみください。