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濃厚イタリアンプリン～ハロウィンver～
難易度
★☆☆☆☆☆手作り初心者（お手軽・簡単・お子様と一緒に）
所要時間
2時間
ママパンオリジナル
ハロウィンにおすすめ！濃厚イタリアンプリンをかぼちゃ風味に仕上げました。かぼちゃのやさしい甘さに、チーズケーキのような濃厚な味わい。ハロウィンの定番かぼちゃをプラスするだけで、手軽にハロウィンスイーツの出来上がり。
ぜひ、お好みのアレンジでハロウィンをお楽しみください。
公開日：2020年9月3日
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冷凍野菜 有機JAS オーガニック冷凍国産かぼちゃ MUSO 400g 北海道産 パンプキン__
【有機JAS認定品】
北海道の大地で大切に育てられた有機JAS認証のかぼちゃです。収穫後、糖度が高まり一番美味しくなる時期まで熟成させ、軽く蒸して急速冷凍してあります。
有機栽培ですので、遺伝子組み換え原料はもちろん不使用、加工工程においても一切の合成添加物を使用していない安全な野菜です。 かぼちゃ本来の甘みとホクホクした食感をお楽しみいただけます。また、ひとくち大の大きさにカットしてありますので、生のかぼちゃよりも短い時間で調理していただけます。煮物や天ぷら・サラダなど幅広い料理にお使いいただけます。
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| 130g | |
| 60g | |
| 20g | |
| 50g | |
| 全卵 | 100g |
| 100g | |
| 牛乳 | 100g |
|
|
|
| 【型】 | |
| ココット型 |
※季節商品や販売していない商品も含まれるため、一部の商品はカートに入らない場合があります。
カートに入れる
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下準備・かぼちゃの皮を剥き、電子レンジで温めて裏漉ししておきます。
・クリームチーズを柔らかくしておきます。
・全卵を溶きほぐして裏漉ししておきます。
・生クリーム、牛乳を常温に戻しておきます。
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アパレイユペースト状にしたかばちゃにグラニュー糖、きび砂糖を加えて練り混ぜます。
よく混ぜ合わせた後、柔らかくしておいたクリームチーズを加えてよく練り混ぜます。
溶きほぐして裏漉ししておいた全卵を少しずつ加え、混ぜ合わせます。
生クリーム、牛乳の順で加え、その都度丁寧に混ぜ合わせます。
しっかりと混ぜ合わさったら、裏漉しします。
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焼成前バットに新聞紙をひき、その上に置いたココット型にアパレイユをゆっくり流し入れます。※新聞紙をひくことで、熱の当たりが柔らかくなります。
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焼成バットにお湯(バットの型下約2cmほど)を入れ、140℃に予熱したオーブンで約50分湯煎焼きします。
焼き上がれば、ケーキクーラーに乗せ粗熱を取ります。
粗熱が取れましたら、冷蔵庫で約3時間ほどしっかり冷やします。
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完成上面にハロウィン仕様に飾りをして完成です。
備考
レシピ作成者：Shimizu、photo：Ishikawa
所要時間：1時間（冷やす時間を含まない）
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