プレミアム7で作る最高級食パン（ストレート法）

・インスタントドライイーストを水で溶かしておきます。
・強力粉、上白糖、塩、スキムミルクをよく混ぜ合わせておきます。
・型の内側に離型油（分量外）を吹き付けておきます。

ボウルにイースト溶液、混ぜ合わせておいた粉類、はちみつ、コンデンスミルク、生クリームを順に入れ、捏ねていきます。
グルテンチェックをし、ある程度なめらかな状態になれば無塩バターとマーガリンを加えて、さらに捏ねていきます。

生地がなめらかな状態になれば、綺麗に丸めて分量外の油脂を塗ったボウルに入れ、温度30℃、湿度75%（発酵器）で、70分発酵させます。

約230g（3玉）に分割します。（型比容積4.0）

25分生地を休ませます。

しっかりと丸め直してから、俵型に整え、綴じ目を下にして型に詰めます。

温度38℃、湿度80％（発酵器）で、約60分発酵させます。

210℃に予熱しておいたオーブンに入れ、約40分焼成します。
※オーブンの機種・小麦粉等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。