ドライフルーツの求肥餅

ママパンオリジナル

もっちりと柔らかい食感が特徴の和菓子「求肥」に、シロップ漬けにしたジューシーなドライフルーツを混ぜ込んだ求肥餅です。
求肥の甘さの中にドライフルーツの爽やかな酸味と旨味がバランスよく味わえます。また、混ぜ込むドライフルーツを変えていただくのもオススメです。
求肥の製法には「水練り」「茹で練り」「蒸し練り」の3つの方法がありますが、今回はもち粉に水を加えて練り上げ、糖類を加えて加熱をしながらさらに練っていく水練りを電子レンジを使って簡易的に行っています。
電子レンジで加熱することで火を使わず手軽に作ることが出来るので、初めて作る方にもお子様と一緒の調理にも安心して手作りをお楽しみいただけます。