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シンプル簡単に！甘くてほくほく！さつまいもとプルーンのレモンはちみつ煮
難易度
★☆☆☆☆☆手作り初心者（お手軽・簡単・お子様と一緒に）
所要時間
1時間以内
ママパンオリジナル
さつまいもをドライプルーンとレモンのはちみつ漬けでさっと煮込んだ、簡単でヘルシーなデザート兼おかずです。 プルーンとレモンの甘酸っぱさとバターのコクが、さつまいものほっくり感と相まって食べごたえのあるメニューです。
公開日：2021年9月25日
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ウズベキスタン産 ドライプルーン 種抜き 800g ドライフルーツ ドライプルーン__
ヨーロッパの品種をウズベキスタンで育てたことから現地ではハンガリープルーンと呼ばれています。 国の東部にあるナマンガン州で丁寧に育てられたこのプルーンは、8月～9月にかけて手摘み収穫され熟した大粒のみを無添加で加工しています。 酸味が少なく、ジューシーで自然な甘みが特徴です。 添加物を使用していません。
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| さつまいも | 1本 |
| お好み | |
| レモン（皮も食べられるもの） | お好み |
| お好み | |
| お好み |
※季節商品や販売していない商品も含まれるため、一部の商品はカートに入らない場合があります。
カートに入れる
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下準備・ドライプルーンとレモンのはちみつ漬けを作っておきます。ドライプルーンとレモンのはちみつ漬けのレシピはコチラをご参照下さい。
・さつまいもは皮ごとよく水洗いします。約1cm幅の輪切りにして、水にさらしてアクを抜いておきます。※加熱しすぎないようにご注意ください。
・水を切ったさつまいもを耐熱容器に入れ、かるくラップをかけて電子レンジ（600W）で約3～5分間加熱します。つまようじ等がすっと通る状態になればレンジから取り出します。
※レンジのワット数やさつまいもの大きさなどによって加熱時間は異なります。さつまいもの柔らかさを見ながら調整してください。
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鍋に柔らかくしておいたさつまいも、はちみつで漬け込んでおいたプルーンとレモン、バターを入れます。ドライプルーンとレモンのはちみつ漬けの漬け汁を、具材がひたひたに漬かる程度加え、火にかけます。
漬け汁が沸騰してきたら弱火にし、煮崩れない程度にときどきかき混ぜるなどして、全体に味をいきわたらせます。
漬け汁が煮詰まり、さつまいもに味が染みたら、火から下ろし粗熱をとります。
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完成
備考
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