クリームチーズフロスティングたっぷり！プレミアム7で作るアメリカン風シナモンロール

常温に戻した無塩バターにてんさい糖とトレハロースを加えて混ぜ合わせます。
しっかりと混ぜ合わせたら、卵白を加えて混ぜ合わせ、最後にシナモンパウダーとスキムミルクを加えてしっかりと混ぜ合わせます。

・粉類を混ぜ合わせておきます。
・セミドライイーストを牛乳に溶かしておきます。
・ベーキングペーパーを型（IFトレー丸）の底面に納まるサイズにカットしておきます。
・型の内側に離型油を吹き付けておきます。

ボウルにバター以外の材料を入れ、捏ねます。
ひと塊になったらバターを加え、さらに捏ねていくと表面がつるんとしてきます。
グルテンチェックをし、ある程度なめらかな状態になれば、きれいに丸めてボウルに入れます。

温度30℃、湿度75％（発酵器）で、約60分発酵させます。

めん棒で、縦約10cm×横15cmの大きさのシート状に延ばします。
延ばした生地にビニール袋を被せ、冷蔵庫で約20分休ませます。

めん棒で、縦約20cm×横30cmの大きさに延ばしていきます。均一な厚さのシート状に延びれば、シナモンフィリングを塗って巻き上げます。

巻き終わりを下にして6等分にカットし、フィリングの焦げ付きを防ぐためにベーキングペーパーの上にのせます。
ベーキングペーパーごと離型油を吹き付けておいた型に詰めます。

温度34℃、湿度80％（発酵器）で、60分発酵させます。

塗り卵をして200℃に予熱しておいたオーブンに入れ、約15分焼きます。
※オーブンの機種・小麦粉等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。 お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。

常温に戻した無塩バターに粉砂糖を加えてなめらかなクリーム状になるまでホイップします。
常温に戻したクリームチーズを加えて、再びホイップします。
お好みでラム酒を加えて仕上げます。

シナモンロールの粗熱が取れたら、フロスティングをたっぷりとのせます。