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ハロウィン・クッキー
難易度
★★☆☆☆☆初級者（製菓製パンの手作り初心者向け）
所要時間
3時間
ママパンオリジナル
切っても、切っても、ジャック･オ・ランタン！
ハロウィンアレンジの、アイスボックスクッキーです。
公開日：2011年8月29日
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薄力粉 バイオレット 菓子用小麦粉 2.5kg__
薄力粉の代名詞とも言え、幅広く使える業務用の薄力粉です。一般市販用と同一名ですが、業務用に仕上げられたプロ向の汎用薄力粉です。 クッキー、サブレやパウンドケーキなど焼き菓子用に最適です。もちろん、スポンジケーキや天ぷら粉用としてもご利用頂けます。
| 材料名 | 分量 | 分量 |
|---|---|---|
| 【かぼちゃ 生地】 |
【ココア 生地】 |
|
| 100g | 50g | |
| 粉糖 | 20g | 30ｇ |
| 卵黄 | 1個 | 半個 |
| 牛乳 | 大さじ2 | 大さじ1 |
| 150ｇ | 75ｇ | |
| 60g | 30ｇ | |
| 9ｇ | ||
| 6g |
※季節商品や販売していない商品も含まれるため、一部の商品はカートに入らない場合があります。
カートに入れる
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下準備・バターと牛乳を室温に戻しておきます。
・粉類を合わせてふるっておきます。
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ボウルにバターを入れ、粉糖を加えて木べらで混ぜます。
卵黄と牛乳を順番に加えて混ぜ合わせます。
ふるっておいた粉類をいれ、練らないように切るようにして混ぜます。
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1～3の作り方で、かぼちゃとココアの生地をそれぞれ作ります。
ラップに包んで冷蔵庫で1時間ほど寝かします。
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ジャックの顔を作るために、生地を成形します。
ラップに生地をのせ、細長くのばして棒状にします。
ラップで生地を巻き、親指と人差し指で軽くはさみながら、角を作り三角柱にします。
かぼちゃ生地とココア生地を、それぞれ7本作ります。
三角柱にできたら、冷凍庫で冷やし固めておきます。
残ったかぼちゃ生地はのばしておきます。
図の順番に三角柱にした生地を組み立てていきます。
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伸ばしておいたかぼちゃ生地で巻き、ラップに包んで冷凍庫で固めます。
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焼成固まったら、3mmくらいの厚さに切り、形を整えます。※オーブンの機種・小麦粉等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。
160℃に予熱した電気オーブンで、約15分焼成します。
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完成焼きあがったら、網の上にのせて冷まします。
備考
レシピ作成者：Kai、photo：Yamada、webdesign:Hirano
所要時間：約1時間
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