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もっちりさくら食パンミックスを使ったもっちりロールパン
難易度
★★☆☆☆☆初級者（製菓製パンの手作り初心者向け）
所要時間
3時間以上
ママパンオリジナル
ママパンオリジナルのもっちりさくら食パンミックスを使ったロールパンです。
生地のもっちり感と、桜の香りと程よい塩味、生クリームの取り合わせがおいしく、見た目にもとても春らしい仕上がりです。
公開日：2014年2月18日
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| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| もっちりさくら食パンミックス | 1袋 |
| 水 | 160g |
| 3g | |
| 【クリーム】 | |
| カスタードクリーム | 50g |
| 100g | |
| 120ml | |
| お好みで | |
| 桜の花塩漬け | お好みで |
※季節商品や販売していない商品も含まれるため、一部の商品はカートに入らない場合があります。
カートに入れる
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ミキシング【パナソニックホームベーカリーSD-BMS102使用】※こちらの工程の中には、フロアタイム（一次発酵）も含まれています。終了後すぐにパンケースから生地を取り出してください。
パンケースにミックス粉、水を入れます。
パンケースを本体にセットし、イースト容器にイーストを入れます。
ドライイーストコースを選び、パン生地を選択した後、スタートを押します。
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ベンチタイム生地を平たく伸ばし、30分ほど休ませます。
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成形天板のサイズになるくらいまで生地を伸ばします。
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ホイロ（最終発酵）温度32℃、湿度75％の発酵器で約60分発酵させます。
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焼成生地の上にベーキングシートをかぶせ、天板をのせます。
予熱したオーブンに入れ、200℃で約15分焼成します。※オーブンの機種・小麦粉等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。
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仕上げ粗熱がとれたら4隅をカットし、カスタードクリーム、生クリーム、鹿の子小豆を散りばめて端から巻いていきます。
巻き終ったら、ベーキングシートで少し形を整えて完成です。
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完成
備考
総時間：4時間
レシピ作成者：Sugie、photo：Sawai
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