ママパンパンケーキミックスで作るかぼちゃマフィン

・オーブンを170℃に予熱しておきます。
・無塩マーガリンを、レンジで温めて溶かしておきます。
・ベーキングパウダーとミックス粉をよく混ぜあわせておきます。
・デコレーションに使うかぼちゃの種は、170℃のオーブンで5分ほどローストしておきます。

全卵にきびとうとはちみつを加えて混ぜ合わせます。

別のボウルに用意したかぼちゃペーストに、きびとうとはちみつを混ぜ合わせた卵液を半量加え、よくなじませます。

残っている卵液のボウルに、なじませたかぼちゃペーストを入れ、よく混ぜ合わせます。
溶かしておいたコンパウンドマーガリンを加え、全体によく混ぜ合わせます。

合わせておいた粉類を加え、牛乳で伸ばしながら混ぜ合わせます。

さらに、ヨーグルトも加えて混ぜ合わせます。

チョコレートチップを加え全体に混ぜ合わせたら、マフィンカップに流します。
170℃のオーブンで約30分焼成します。

焼きあがったら、粗熱をとり、デコレーションします。
マフィンの表面に溶かしたコーティングチョコレートをスプーンで塗り広げます。
生クリームに粉糖を加えて8分立てまで泡立てます。
コーティングチョコレートが固まったら、ホイップしたクリームをその上に丸く絞ります。
かぼちゃパウダーや、竹炭パウダーを振って、オーナメントを飾り、完成です。