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さくら餡のいちご大福
難易度
★★☆☆☆☆初級者（製菓製パンの手作り初心者向け）
所要時間
1時間
ママパンオリジナル
さくら餡と旬の苺を使って、春らしさが格段にアップするいちご大福を作ってみませんか？
レンジで作れるおもちは、手軽なのに使いやすく、とてもオススメです。
公開日：2015年2月16日
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| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| 80g | |
| 60g | |
| 水 | 120g |
| 桜あん | 約120g |
| 苺（1粒15gほどの小ぶりなもの） | 8粒 |
| 片栗粉 | 適量 |
※季節商品や販売していない商品も含まれるため、一部の商品はカートに入らない場合があります。
カートに入れる
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餡苺のへたをとり、濡れ布巾で汚れをふき取ります。※餡が柔らかく、扱いにくいようでしたら、へらで餡をまとわせるか、餡を火にかけて水分を飛ばしてください。
さくら餡で苺を包みます。包んだ状態で30gになるようにします。
このときへたをとった部分まで餡がつかないようにします。
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生地ボウルでもち粉と上白糖をよく合わせてから水を加え、ラップをして電子レンジで2分を目安に加熱します。
一旦取り出してよく練り混ぜ、再び1分半を目安に加熱し、さらによく練り混ぜます。
滑らかなもちになったら、濡れ布巾をボウルにかぶせて粗熱を取ります。
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包餡手でさわれるくらいの熱さまで生地が冷めたら、片栗粉を広げたバットの上に生地を取り出します。
生地を8等分に分割し、きれいな面を外側に手のひらで生地を広げます。
苺をのせて、生地を広げながら包んでいきます。
底になる部分で生地を止め、形を整えたら完成です。
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完成
備考
所要時間：1時間
レシピ作成者：Takahashi、photo:Sawai
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