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プルーンとチョコチップのケイク
難易度
★★☆☆☆☆初級者（製菓製パンの手作り初心者向け）
所要時間
2時間
ママパンオリジナル
しっとりした生地にドライプルーンをのせたケイクで、チョコチップがアクセントになっています。
食べやすい大きさで切り分けていただくとお子様のおやつにもぴったりです。ティータイムのおともにいかがでしょうか。
公開日：2015年7月30日
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| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| 【生地】 | |
| 120g | |
| 100g | |
| 全卵（M寸） | 2個 |
| 100g | |
| 3g | |
| 20g | |
| 25g | |
| 【漬け込みプルーン】 | |
| ドライプルーン | 8粒 |
| 約50g | |
| 【デコレーション】 | |
| 10g | |
| 水 | 20g |
| ブランデー V.S.O | 10g |
| 適量 | |
| 【型】 | |
| 【道具】 | |
※季節商品や販売していない商品も含まれるため、一部の商品はカートに入らない場合があります。
カートに入れる
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下準備【2～3日前準備】
プルーンをブランデーに漬け込んでおきます。
【当日準備】
・オーブンを170℃に予熱しておきます。
・バターを室温に戻しておきます。
・薄力粉とベーキングパウダーを、合わせてふるっておきます。
・型にあわせてグラシン紙をカットして準備しておきます。
-
生地室温に戻しておいた無塩バターにきび砂糖を加えて、バターがふんわりとするまでしっかりと混ぜ合わせます。
全卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせます。
アーモンドパウダーを加えて混ぜ合わせます。
ふるっておいた粉類を加え、ゴムベラで合わせます。
生地がなめらかになったらチョコチップを加え、全体を混ぜ合わせます。
型に生地を流し、漬け込みプルーンを半分にカットして生地表面にのせます。
-
焼成170℃に予熱しておいたオーブンで、約30分焼成します。※オーブンの機種・小麦粉等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。
-
仕上げ水を沸かしてグラニュー糖を溶かし粗熱をとってからブランデーを加え、シロップを作ります。
焼きあがったケーキに、シロップを染み込ませます。
型から外してケーキクーラーにのせ、粗熱をとってから粉糖をふりかけます。
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完成お好みのサイズにカットしてお召し上がりください。
備考
レシピ作成者：Takahashi、photo：Sawai
所要時間：2時間
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