- お支払金額合計
- 0円(税込)
- 東京都は送料無料まであと
- 0円(税込)
国産桃のエンゼルデニッシュ
難易度
★★★☆☆☆中級者（基本をマスターし、アレンジもできる）
所要時間
2時間
ママパンオリジナル
国産桃の缶詰をキレイな色のシロップで色付けし、ケーキ風のデニッシュに飾りました。
カスタードクリームの甘さと桃のさっぱりとした風味、デニッシュのサクサクした食感が楽しめます。また、冷やしていただくとより一層美味しくお召し上がりいただけます。
公開日：2016年6月24日
-
お気に入り
-
印刷する
国産 白桃 2つ割り 4号缶 STK 425g__
優しい甘さと上品なお味の桃の缶詰です。切りたての桃のようなしっかりした実は柔らかすぎず、缶詰とは思えないみずみずしさです。
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| 150g×2本 | |
| 約100g | |
| 80g | |
| 国産白桃 4号缶 | 1缶（250g） |
| グレナデンシロップ | 50g |
| 水 | 150g |
| 50g | |
| 【デコレーション】 | |
| 適量 |
※季節商品や販売していない商品も含まれるため、一部の商品はカートに入らない場合があります。
カートに入れる
-
桃のコンポート桃を好みの大きさにカットします。
水にグラニュー糖を溶かしてシロップを作り、グレナデンシロップを加え混ぜます。
カットした桃に注いで2時間ほど浸します。
-
成形ペストリーブレッド生地を、エンゼル型に敷きやすい幅までめん棒で延ばします。
2本で1周分になるように重ねて型に敷きます。
カスタードクリームを40g絞ります。※形の綺麗なものは仕上げの際に使用するので、残しておきます。
カスタードクリームの上に桃のコンポートをのせます。
桃のコンポートの上に、カットしたスポンジケーキをのせます。
さらにカスタードクリームを40g絞ります。
-
ホイロ（最終発酵）温度32℃、湿度75％の発酵器で約45分発酵させます。
-
焼成230℃に予熱しておいたオーブンに入れ、200℃に設定し直して約20分焼成します。※オーブンの機種・小麦粉等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。
-
仕上げ粗熱が取れてから周囲に粉糖を振り掛けます。
残しておいた飾り用の桃のコンポートをのせて完成です。
-
完成
備考
レシピ作成者：Shimizu、photo：Nishigahana、Oda
所要時間：2時間(桃のコンポートを作る時間を含まない)
▼おすすめコンテンツ▼
＼できたよ！レポートを投稿しませんか？／
できたよ！レポートを投稿するできたよ！レポート
-
お気に入り
-
印刷する
みなさんからのレシピ
大募集
ご自慢の料理レシピを投稿しませんか？
掲載されたレシピには最大300ptを進呈いたします！
みなさんからのご投稿をお待ちしております！
- レシピ投稿にはログインが必要です。
- ポイントは掲載が決まり次第、進呈いたします。
カテゴリーで絞り込む
