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お手軽ニョッキのイタリアンサラダ
難易度
★☆☆☆☆☆手作り初心者（お手軽・簡単・お子様と一緒に）
所要時間
1時間以内
ママパンオリジナル
ポテトフレークを使って手軽にニョッキを作りませんか？
じゃがいもを茹でたり、裏ごしたりする手間が省けますのでとてもスピーディに作ることができます。
ニョッキにエダムチーズを加えることによりコクのある味に仕上がります。トマトソース、クリームソースと合わせていただいても美味しくお召し上がりいただけます。
ぜひ、お子様と一緒に楽しく手作りしてください。
・熱量(2人分)：約1075.8kcal
公開日：2016年7月4日
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| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| 【ニョッキ】 | |
| ポテトフレーク | 45ｇ |
| 水 | 150～160ｃｃ |
| 100ｇ | |
| エダムチーズ | 18ｇ |
| 少々 | |
| 少々 | |
| 【サラダ】 | |
| リーフレタス | 100ｇ |
| ブロッコリー | 50ｇ |
| ミニトマト | 100ｇ |
| 15ｇ | |
| 【ドレッシング】 | |
| 30ｇ | |
| 50ｇ | |
| 15ｇ | |
| 塩 | 少々 |
| 【トッピング】 | |
| エダムチーズ | 適量 |
※季節商品や販売していない商品も含まれるため、一部の商品はカートに入らない場合があります。
カートに入れる
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ドレッシングバジルペースト、ワインビネガー、オリーブオイル、塩をボウルに入れ泡だて器で混ぜ、ドレッシングを作ります。
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ニョッキボウルにポテトフレーク、強力粉、エダムチーズ、塩、コショウを入れ均一になるよう混ぜ合わせます。
水を加え、スケッパーなどで切るように混ぜ、粉気がなくなってくれば両手でひとまとめにします。【シェフのワンポイントアドバイス】
なるべく捏ねないようにしてください。
エダムチーズに塩分が含まれるているので、塩は様子をみながら加えてください。
台に分量外の打ち粉をし、生地を3等にし、転がしながら細長い棒状に伸ばします。
約1.5cm幅にカットします。
切り口を上にして、打ち粉（分量外）をし、フォークを軽く押し付け表面に凹凸をつけます。
鍋に水と1％の塩（分量外）を入れ沸騰したらニョッキを入れて茹でます。【シェフのワンポイントアドバイス】
※水2ℓに対して20ｇの塩を加えて下さい。
浮いてきたらさらに1～2分茹で、水気を切った後、ドレッシングを少量加え和えておきます。
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サラダレタスは洗って水気を切り食べ易い大きさにちぎります。
ブロッコリーは、小房に分け下茹でし冷まします。
ミニトマト、オリーブは縦半分に切ります。
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完成ニョッキとサラダを彩りよく器に盛り付けドレッシング、エダムチーズをかけ仕上げます。
備考
レシピ作成者：Aoki、photo：Oda
所要時間：30分
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