代用油脂を使っていない滑らかな口溶けの本格チョコレート
カカオ分29.17%
ココアバター以外の代用油脂を一切使用せず作られた、ベルギー産の本格的なホワイトチョコレートです。
チョコレートの持つ特性を最大限に活かすため、ココアバターのみを使用して作られているので、口溶けの良さとカカオの風味を存分にお楽しみいただけます。
また、使用している粉乳には、ヨーロッパ産を使っているため、青草を食べて育てられた乳牛の粉乳と違い、青臭さのない豊かなミルクの風味が感じられます。
製造工場では食品の安全性を守るための世界基準「GMP」「HACCP」「EFSIS」「BRC」の認証を取得しています。
サイズ:直径約1cm
お届けさせていただく商品によっては粒が小さいものもございます。
粒の大きさはあくまでも目安となりますのでご了承ください。
<テンパリング温度の目安>
溶解温度:45℃
下降温度:27℃
調整温度:28~29℃
※上記温度は目安となります。室温等により上記記載の温度より調整が必要となることがございます。
ベルギー産チョコレートについて
ベルギーは自国のチョコレート産業を守るために、世界的な食品規格のCodexにおいて、チョコレートに使用することを認められている代用油脂を未だに一切認めていません。
それにより、豊かな風味と他にはないくちどけの良さが特徴のチョコレートに仕上がっています。
ご購入の前にご確認ください。
・本商品は粒の大きさが約1cm程ですが、小さな粒や大きな粒が入ることもございます。
(粒の大きさに規格はございません)
・粒同士が引っ付いている場合もございますが、品質には問題ございませんのでご了承くださいませ。
▼ レシピはこちら ▼
ラズベリーバターサンド
マンディアン
オーガニック・フルーツチップ
タブレット・ショコラ
抹茶のテリーヌ・ショコラ
クロワッサン食パン
《配送方法》
3月〜11月頃(おおよそ気温18℃以上):【冷蔵】のみ同梱発送
11月〜3月頃(おおよそ気温18℃未満):【常温】【冷蔵】のいずれか同梱発送(ご注文商品によります)
なお、気候により配送方法の変更時期が変わることがございます。
※ただ今の配送方法は商品画像の最後をご参照ください。
奥村 敏樹 カスタマーサポート
滑らかでとろけるような口溶け、嫌みのない甘さと優しいミルクの味わいは、お菓子やパン作りにお使いいただくのはもちろん、ついついそのまま食べてしまう美味しさです。